Цікаві факти про гірчицю.
У нашій країні багато хто любить цю приправу. І не дарма. Гірчиця сприяє розщепленню жирів і стимулює обмін речовин.Застосовується вона і в народній медицині - для лікування і профілактики простудних захворювань. Крім того, в ній міститься куркумин (речовина, завдяки якому гірчиця жовта), що володіє протиокислюючу і протизапальну дію. Рекомендується мати на кухні не одну, а кілька видів гірчиці, і використовувати їх для приготування салатних заправок, соусів і маринадів. Крім того, гірчицею натирають м'ясо або птицю перед запіканням - вона запобігає витікання соку, робить м'ясо м'яким, ніжним і ароматним.
